Estos son los 13 mejores no

Hip, sorbo, ¡hurra!

Cortesía de Bandbox

La abstinencia está regresando dramáticamente. Los datos muestran que la Generación Z bebe un 20 por ciento menos que los millennials, quienes beben menos que las generaciones anteriores. En Estados Unidos, quienes beben lo hacen en cantidades más pequeñas y con menos frecuencia, y ha habido un aumento meteórico de bares secos, ventanas emergentes a prueba de cero y tiendas de botellas sin alcohol. De hecho, la gama cada vez mayor de productos con bajo o sin alcohol recaudó 11.000 millones de dólares en 2022.

“Es un cambio consciente en la forma en que pensamos acerca de la reunión. La sociedad quiere volver a interacciones sociales profundas y significativas en lugar de conexiones digitales vacías”, dijo a TripSavvy Chris Marshall, quien abrió el primer abrevadero sin alcohol de Estados Unidos en Austin en 2017. “Así como los restaurantes basados ​​en plantas son valiosos para satisfacer las preferencias de quienes buscan [ese estilo de vida], los bares sin alcohol son cruciales para celebrar y enriquecer un estilo de vida sin alcohol. Los espacios dedicados a prueba cero van más allá de simplemente ofrecer alternativas al alcohol; crean una comunidad de inclusión y apoyo”.

La escena es tan fuerte que usar el término "cócteles sin alcohol" es posiblemente desdeñoso para algunos. "Llamar a lo que hacemos 'cócteles sin alcohol' envía el mensaje de que nos estamos burlando de lo 'real' y niega la experiencia que estamos creando", dijo a TripSavvy Raegan Plewe, propietario de Curiosity en Salt Lake City, Utah. “Nuestras bebidas son tan reales, complejas y creativas como lo serían los cócteles artesanales con alcohol. ¡A veces incluso más!”

Un número cada vez mayor de ciudades en todo el país tienen bares sin alcohol que vale la pena visitar. "Casi todas las ciudades pueden convertirse en un destino de NA", dijo a TripSavvy Derek Brown, ex propietario del aclamado Columbia Room en Washington, DC, y autor de Mindful Mixology: una guía completa para cócteles bajos y sin alcohol. “La tendencia llegó para quedarse. Espere más y más ventanas emergentes, bares y tiendas de botellas de NA”.

Para brindar por este estilo de vida en tu próxima escapada, considera uno de estos 13 mejores bares sin alcohol de EE. UU.

Cassandria Alvarado / Sans Bar

El bar sin alcohol original de Estados Unidos cambió su elegante estudio negro y cobre por un elegante aire sureño cuando se mudó a pocos pasos del capitolio estatal este año. El brillo de bienvenida incluye iluminación suave, paredes de ladrillo color crema, algo de vegetación y una majestuosa barra con azulejos en un tono esmeralda intenso. Acerque una silla alta dorada para pedir libaciones clásicas del sur y del oeste (piense en sazerac, margarita y dark and stormy) mientras disfruta de espectáculos drag, escenarios de comedia, noches de trivia y más. Los jarabes de pomelo, nuez o camote son solo un secreto de su salsa sin espíritu.

Cortesía de Ocean Beach Café

Un barman de carrera se tomó un año sin beber alcohol, comenzó a reseñar productos sin prueba en YouTube como @joshthenonalcoholic y, por casualidad, entró en una tienda de delicatessen en venta en Outer Richmond, que convirtió en el tercer bar seco de tiempo completo del país en enero de 2021. Este relajado café, con sus refrigerios ligeros, suculentas y su estilo surfista, es ideal para tomar brebajes diurnos que dependen más de elixires funcionales que de análogos del alcohol como el Destroyer of Bad Vibes. Las clases de mixología se imparten en un bar clandestino de madera oscura.

Foto de M. Julie

Mientras estaba estacionada en Corea con la Fuerza Aérea, Mi-Ya Mata comenzó a experimentar con la coctelería sin alcohol. Una vez en casa, ella y su esposa Leah Wright convirtieron el pasatiempo en un negocio de carritos de bar móviles y luego en un ladrillo y cemento bohemio tremendamente colorido en un edificio de la década de 1920 ubicado sobre un túnel de presuntos contrabandistas. Decorado con guiños a los antecedentes militares e indígenas de Mata, hay un patio para disfrutar de Agave Rosas en los días soleados y un escenario que alberga presentaciones de poesía, sesiones de narración de cuentos, actuaciones en vivo y noches de cine.

Cortesía de Hékate

Dentro de los confines marinos de esta tienda de East Village con techos de hojalata, propiedad de una mujer, que lleva el nombre de la Reina Bruja/una diosa griega y está adornada con espejos antiguos y un mural de la Vía Láctea tachonado de Swarovski, camareros, incluido uno que también hace las veces de lector de cartas del tarot. , provoque un período de sequía con tés y elixires como The Healer y The Flower Shop. ¿No te encanta ningún bebida potable publicada? Están felices de conjurar magia de cóctel sin alcohol personalizado mientras usted disfruta de comedia con micrófonos abiertos, talleres de fabricación de velas y exhibiciones de arte.

Daniel Lozada

Después de que la pandemia hizo que Molly Cheraso se diera cuenta de que la vida era demasiado corta para permanecer en la banca corporativa, se embarcó en un año de grupos focales y ventanas emergentes antes de hacerse cargo de una antigua casa de té. Su local en Hingetown, el pequeño de la lista que existe desde julio, es una luminosa cafetería con temática botánica durante el día y un bar seco que sirve tapas que incluyen pescado enlatado de moda por la noche. Entre el cóctel Barbie, las flores frescas y el club de lectura mensual, hay un fabuloso trasfondo de energía femenina.

Cortesía de Casa de ensueño

La idea de construir un santuario espiritual centrado en el bienestar en medio de The Big Easy se le ocurrió al Dr. David J. Wallace en un sueño y el ex educador se atrevió a convertir esa visión en una realidad de lujo que mezcla modernismo metálico, bohemia, afro. futurismo, tonos relajantes, texturas suntuosas, oxigenoterapia, cócteles conscientes como Lavender Dreams y margaritas de hongos con cuatro tipos de hongos funcionales y conversaciones dirigidas por expertos. Pronto agregará programación holística como equilibrio de chakras y baños de sonido.

Cortesía de Inmoxicado

El propietario se propuso recrear un típico bar de buceo del Medio Oeste, completo con bola de discoteca, mesa de billar, máquina de discos, dardos y máquina recreativa, en esta tienda de botellas y salón de bebidas de casi dos años de antigüedad en el centro. Y debido a que los lugareños no defenderían ninguna barra Badger State, sin alcohol o de otro tipo, si no aparecieran las tradicionales, Inmoxicated creó una versión de NA del cóctel estatal no oficial utilizando azúcar en barra, naranja y cerezas machacados a mano. , y un ahumador para darle el acabado de barrica envejecida.

Cortesía de Curiosidad

Con una paleta de colores maravillosa de los años 60, rica en verde y rosa, el pequeño pero poderoso lugar abrió sus puertas en 2022 y presenta azulejos hechos a mano, iluminación vintage, una colección de vinilos y un calendario de eventos repleto (noches de poesía queer, talleres de reparación, noches de tarot). , etc.). Las bebidas, incluido el nuevo Desert Solitaire cubierto de espuma de tamarindo y canela, a menudo incluyen hierbas naturales que mejoran el estado de ánimo, cambian con las estaciones y tienden a tener perfiles amargos, terrosos y ahumados.

Cortesía de Bandbox

Los aspirantes a Gatsby en busca de buenos momentos no buscan más que este bar clandestino con temática art déco de la década de 1920, con poca iluminación, vestido con cortinas de terciopelo, candelabros y chucherías de la época, como máquinas de escribir y sombreros de fieltro. Hay jazz en vivo dos veces al mes. La pandilla puede comer palomitas de maíz gratis, jugar juegos de mesa o subirse al fotomatón mientras esperan las bebidas de CBD y las margaritas de maracuyá más vendidas.

Cortesía de Wilderton

A una cuadra de la pintoresca confluencia de los ríos Columbia y Hood, Wilderton abrió la primera destilería dedicada a bebidas sin alcohol en los EE. UU. en 2023. Como muchos de sus pares enyesados, este establecimiento de Oregón ofrece recorridos que terminan en una sala de degustación. El minimalismo de madera y metal y la construcción sostenible están dando estilo al noroeste del Pacífico. Un enorme mural pintado a mano que va desde el suelo hasta el techo ilustra los ingredientes botánicos que dan sabor a las tres expresiones de la marca. Comience con una muestra guiada gratuita y pase a cócteles sin alcohol artesanales como spritzes veraniegos.

Cortesía de Binge Bar

Inspirada por leer sobre Sans Bar, Vergie “Gigi” Arandid asistió a la escuela de coctelería, trabajó en un bar de la zona y realizó pruebas (¡literalmente!) para abrir este bar y bistró filipino de H Street Corridor en febrero pasado. Desde entonces, Arandid ha presentado de todo, desde espectáculos burlescos y citas rápidas hasta clases de fitness y pintura y sorbos, agasajando a los clientes con lumpia, casi cerveza y cócteles sin alcohol (usando guarniciones y compotas que ella prepara) en el salón del nivel del sótano con un musgo. muro. Como los baños eran un lugar de refugio cuando se sentía tentada durante su recuperación temprana, se aseguró de que los baños de Binge Bar estuvieran bien iluminados con otomanas y flores frescas.

Cortesía de intacta

Los estudiantes constituyen la mayor parte de la multitud en esta animada y amplia taberna de una ciudad universitaria ideada por un veterano de 20 años como camarero. Vienen para disfrutar de versiones a prueba de cero de los clásicos (mules, martinis, mojitos) servidos en una gran barra central y se quedan para disfrutar de pizza y fotografías con paredes llamativas, alas de ángel y letreros LED personalizados. Una unidad móvil les permite llevar el espectáculo sin espíritu al lugar.

Cortesía de The Volstead

Ocupando dos pisos de un majestuoso edificio púrpura (el color de la recuperación) en Manayunk, este combo de restaurante y bar vegano con una atmósfera de club de jazz de mal humor y estantes para botellas sexymente iluminados desde abajo está dirigido por Unity, una compañía que se especializa en bebidas amigables para los sobrios. Conceptos de hospitalidad. Los menús cambian cada tres meses, aunque los platos que agradan al público, como el old fashioned con chocolate o el Roxborough Ricky salpicado de cítricos, permanecen. Los asientos al aire libre son una ventaja.